jeudi 12 mars 2015

Huile d'olive Terre de Crète à l'honneur


Terre de Crète, c'est l'huile d'olive que produit Arnaud Gillet, un Français qui vit en Crète, à Héraklion, avec sa femme grecque et leurs deux enfants. Cette huile est d'une richesse incroyable en antioxydants et je vous invite à la découvrir. C'est ce que j'ai fait tout de suite après avoir reçu mon très sympathique colis de bidons d'huile, d'origan et de savon, et je dois dire que j'ai apprécié le voyage. Une sensation poivrée dans l'arrière-gorge qui vous surprend 5 secondes après avoir avalé une cuillère d'huile, c'est ce qu'on appelle l'ardence et c'est à ca qu'on reconnaît LA BONNE !
Très fière d'avoir cette huile comme partenaire et très heureuse de vous la présenter aujourd'hui, d'autant que le producteur a une éthique remarquable.

Voilà le site.
La nouvelle huile 2015 est arrivée le 1er février en France.
Voici une petite vidéo très intéressante de 11mn.

Et un grand merci à Arnaud Gillet pour ce beau colis qui a été fort apprécié par toute la famille !








Soupe à l'oeuf et aux asperges





Quand ma mère me faisait sa "soupe à l'oeuf", qu'elle tenait de ma Mamée, c'était la fête ! Le jour où j'ai voulu la refaire chez moi, je me suis amusée à deviner la recette. Après consultation, c'est pas vraiment vraiment ça (pour la méthode) mais on retrouve le goût, donc ne nous formalisons pas et régalons-nous. Pensez aussi à régaler famille et amis à l'occasion de Pâques.
Ma suggestion dessert de Pâques : http://ministeredelabouche.blogspot.fr/2014/04/la-marche-de-lempereur-version-dessert.html 


Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars 2015, organisé par le site recettes.de : "Les recettes de grand-mère à votre manière".


Faire cuire à couvert feu très doux :
* 1 botte d'asperges
* 1 oignon rouge de Toulouges émincé
* 1 à 2 gousses d'ail frais émincées
* 1 bouillon de légumes sans sel
* du poivre noir moulu (4 pincées pour moi)
* de l'huile d'olive (2 càs pour moi)


Je vous recommande particulièrement l'huile d'olive Terre de Crète :
http://www.terre2crete.com/


Passer la poêlée cuite à l'extracteur de jus. Si vous n'avez pas d'extracteur, mixez le tout et filtrez, avec une étamine par exemple.
Délayer 2 jaunes d'oeufs crus dans le jus obtenu.


Tiens, c'est marrant : le lendemain de la publication je me rappelle que j'avais déjà fait un truc dans le genre ! Comme quoi, c'est ma madeleine de Proust, cette soupe !
http://ministeredelabouche.blogspot.fr/2013/05/soupe-versailles-loeuf-asperges-et.html


Bonne dégustation !

http://recettes.de/defi-recettes-de-grands-meres
http://recettes.de/asperges
http://recettes.de/oeufs
http://recettes.de/oignons 
http://recettes.de/cuisine-vegetarienne 
http://recettes.de/soupe
http://recettes.de/entrees
http://recettes.de/paques
http://cuisinevg.fr/asperges
http://cuisinevg.fr/oeufs
http://cuisinevg.fr/oignons 
http://cuisinevg.fr/soupe
http://cuisinevg.fr/entrees
http://cuisinevg.fr/cuisine-sans-gluten
http://cuisinevg.fr/Pâques
http://cuisinevg.fr/sans-sel