jeudi 15 décembre 2016

☆Elle est [crusi]née la Divine Soupe de Noël☆



L'équilibre parfait des saveurs pour une soupe apothéosiaque qui séduira tous les palais.

Pour 4 grands verres

À l'extracteur de jus :
Un petit potiron entier
3 toutes petites betteraves
4 pommes Juliet
Deux gros avocats
3 cm de rhizome de gingembre
Deux tout petits rhizomes de curcuma du Pérou

J'ajoute ensuite 4 cubes de lait de citron.
Qu'est-ce que j'appelle le lait de citron ? Je passe des citrons bio entiers à l'extracteur et je congèle le jus épais et très parfumé (l'écorce retient l'huile essentielle) dans des poches à glaçons.